Pastel de Queso y Muesli

Dale un final feliz a tus comidas y cenas con este postre delicioso y ligero que podrás preparar en pocos minutos.

Para 6 personas

• 1 cucharada de margarina de soja
• 50gr de Muesli bio
• 2 cucharadas de agar agar en polvo
• 250 gr de queso tierno
• 3 cucharadas de estevia liquida
• 1 limón
• 1 taza de leche evaporada
• 100 gr de mermelada de cereza

Calienta al baño maría la margarina hasta que se derrita.

Añade el muesli y remueve bien hasta que quede perfectamente integrado, cubre con esta mezcla la base del molde.

Vierte 2 cucharadas de agua en un cuenco y espolvorea en él el agar agar, deja reposar 2 ó 3 minutos y caliéntalo al baño maría, remueve hasta que se disuelve. A continuación deja enfriar un poco.

En un recipiente hondo, bate el queso con la estevia, el zumo y la ralladura del limón e incorpora el agar aún liquido. Bate aparte la leche evaporada y agrégala a la mezcla anterior de queso y estevia.

Vierte todo sobre la base de muesli y aplana la superficie, guarda en la nevera hasta que se haya solidificado.

Desmolda y cubre la superficie con mermelada de cereza.

Oligoterapia Catalítica

El origen de la oligoterapia es tan antiguo como el ser humano e incluso antes, utilizado instintivamente por otros animales, como vemos hoy en algunos que beben en determinadas ocasiones agua que no suelen beber, o lamen piedras o tierras.

Históricamente hay algunos datos de utilización terapéutica de los oligoelementos desde 6000 ac. Pero la utilización como ciencia fue Paracelso, médico alquimista, quién coincidiendo con la medicina china observó que todo nada existe sin su contrario, si un oligoelemento a dosis alta mata, a dosis muy pequeñas puede curar, principio que posiblemente sea universal y que Hanenman aplicó en el desarrollo de la homeopatía.

A finales del siglo XIX Gabriel Bertrand observa y descubre la importancia de algunos minerales en dosis muy pequeñas cuando faltan ocasionan alteraciones que pueden llevar a afecciones graves y a la muerte (anemias, alteraciones del desarrollo físico y mental.

En 1930 el Dr. Jacques Ménètriere estudió clínicamente la acción de los oligoelementos como catalizadores, y estableció la oligoterapia catalítica y las diátesis de la oligoterapia (del griego DIATHESIS: constitución, disposición hereditaria, disposición a padecer).

Son muchos los investigadores de los oligoelementos catalíticos pero aparte de Ménètriere es de suma importancia los estudios de Picard, y de Yves Requena. Fusionándolo con la medicina tradicional china.

Hay dos oligoterapias, una nutricional; cuando existen carencias de oligoelementos, y la catalítica o reaccional, provocando o activando procesos enzimáticos.

La oligoterapia catalítica se utiliza en medicina funcional, y sirve de ayuda en estados patológicos y lesivos junto

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